袋泡茶加工发展的4种表现形式

2021-12-15 14:55:17 admin 5


随着生活节奏的加快,袋泡茶其清洁卫生、冲泡简易、携带方便冲泡方式,得到不少爱喝茶的年轻人的宠爱。但现阶段,由于饮茶习惯、袋泡茶质量、缺少有知名度的品牌等原因袋泡茶在我国茶叶市场中的占比虽然逐年在上升,但总值仍低于全球平均水平。

为了我国袋泡茶加工产业的发展浙江大学的童启庆教授在作“关于袋泡茶生产加工的几点探讨”演讲时说提出了袋泡茶以下4种表现形式:

一、纯茶型袋泡茶,宜适当添加中高档产品的份额,并可从同类茶的香型、味型和汤色类型等方面区别,根据区域适销性以及人们对茶的色、香、味要求生产出不同的产品。如红茶因水质不同而有口味上的奇妙差异,可选择经过认证的无公害茶生产基地出产的质料制造产品,也可将茶叶按必定份额标准磨碎,成为可用冷水直接冲泡的袋泡茶。

二、 香味型袋泡茶,传统的是用熏制好的茶如茉莉花草茶等,另外还可以开发香料茶如熏衣草等单独做成袋泡茶,也可配合适量茶叶,有安神、美容作用。

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三、果味型袋泡茶,传统的果味茶是添加香精或果汁喷雾在茶叶上干燥而成,但现在果粒茶遭到喜爱,在袋泡茶中添加各类水果干、葡萄干、菠萝干等,再配以少量的茶叶。

  四、保健型袋泡茶,传统的保健茶更注重于药用功能而忽略了口味,因而消费者不太承受。要考虑通过工艺加工等添加保健茶的色、香、味,在近百种可以入药的花卉中,适宜饮用的约有20余种花卉,如雪莲、玫瑰、百合等,利用鲜干花的不同保健功效与茶般配,花香茶香相得益彰,另有少量药用干果如苦瓜、罗汉果等亦可入茶。



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